En nat i detentionen fik grød-iværksætter til at ændre spor

Det var ikke ligefrem den måde, Lasse Skjønning Andersens far havde regnet med, at hans søns 15-års fødselsdag skulle skydes i gang.

En tidlig novembermorgen blev han banket op af seks betjente, der havde kørt hans søn hjem i et salatfad, efter han havde tilbragt nogle timer i detentionen. Nu skulle teenageværelset ransages, og Lasse Skjønning Andersen kunne kun håbe, at det ikke ville ende med en bøde på flere hundrede tusinde kroner, fordi han var blevet taget på fersk gerning for at male graffiti.

”Jeg så nærmest hele livet gå i stykker og følte så meget skyld og skam over for min far, men også over for mig selv,” fortæller han i det nyeste afsnit af podcasten Masser af succes.

Sagen ødelagde ikke hans liv, og i dag har den nu 32-årige iværksætter mere end 200 ansatte under sig. Siden han åbnede verdens første grødbar i 2011, har han skrevet gastronomisk historie ved at revolutionere måden, vi ser på den velkendte spise.

Lasse Skjønning Andersens liv begynder egentlig forholdsvis almindeligt, men tager en alvorlig drejning, da den blot seksårige dreng mister sin mor og bliver ladt tilbage med sorgen, og de helt store spørgsmål om eksistens og mening med det hele.

Moderens død skulle vise sig at blive den første af en tiltagende bunke af udfordringer for ham. Hashrygning, graffiti og problemer i skolen og en mere eller mindre konstant følelse af ensomhed fulgte Lasse Skjønning Andersens liv, til han var en ung teenager.

På det tidspunkt var Lasse Skjønning Andersen overvægtig. Han røg hash og var blevet erklæret uegnet til gymnasiet. Han havde aldrig kysset med en pige. Selv om han sagde noget andet. Og så havde han brugt næsten 10 år af sit liv på at lyve over for venner og nye bekendtskaber. Han tog aldrig nogen med hjem, fordi han ikke ville konfronteres med, at han ikke havde en mor.

Derfor står natten i den kolde celle i dag som et afgørende vendepunkt i Lasse Skjønning Andersens fortælling om sig selv. Det er her, natten til sin 15-års fødselsdag, at Lasse Skjønning Andersen må se i øjnene, at han er nået ud, hvor han ikke har lyst til at være. Og hvor han lægger an til at forandre sit liv helt radikalt. Få det bedre og leve sundt. Og hvad er sundt? Det er grød. Kogt på vand og uden salt.

”Nu skal jeg tage mig selv seriøst, og det første, jeg gjorde, var at tænke, at nu skal jeg spise sund mad. Og så begyndte jeg at spise grød hver dag,” siger Lasse Skjønning Andersen og fortsætter:

”Men sådan en finvalset havregryn kogt på vand uden salt og uden toppings, det er sgu ret kedeligt. Det er jo overlevelsesmad. Men det var den grød, jeg kendte, så det var det, jeg begyndte at tvangsfodre mig selv med,” fortæller han.

På den måde blev grøden omdrejningspunktet for den forandring, han som blot 15-årig satte i gang i sit liv. Og heldigvis blev han hurtigt bedre til at lave grød.

”Denne her benzin af skam og skyld var driver nok til at gøre, at jeg tabte nogle kilo. Det gav noget selvtillid, og jeg fik en kæreste og begyndte at tage mig sammen i skolen,” siger Lasse Skjønning Andersen, der faktisk kom i gymnasiet. Samtidig spillede han musik og troede længe, det var her, hans fremtid lå. Men sådan gik det som bekendt ikke.

”På meget kort tid ændrede mit liv sig ret markant, og grøden blev en ret fast bestanddel for mig. Jeg turde jo ikke lade være med at spise grød. For tænk, hvis jeg nu igen ville blive en kriminel psykopat, ikke? Så grød blev et symbol for denne her turnaround i mit liv,” siger han.

Faste tv-kokke?