”Oksekød er det værste, du kan putte på tallerkenen. COOP har opmålt, hvor deres CO2-udledninger egentlig kommer fra. De har målt på alt – på den energi, der bliver brugt i butikkerne, på transport, på de OK-benzintanke, de ejer. De har målt på plasticposer og emballage. Og de har fundet frem til, at 13% af deres samlede udledning skyldes udledninger fra det oksekød, de sælger."