Peter driver restaurant og motel 25-09-2012 Af: Mads Matzon 2 min. Civiløkonomen Peter Egebæk har sammen med sin kone, der er kok, forpagtet og vendt en synkende mad- og motelskude til en forretning med overskud. Hvordan kunne I dog vælge det? Det er der da ingen penge i.” Sådan reagerede en gammel skolekammerat og med-djøfer, da han hørte om planen om at drive restaurant og motel i ´Jels Motel og Sportscenter´. Planen blev til, da Peter Egebæk blev finanskrisefyret fra køkkenbranchen, hvor han i mange år arbejdede som salgsansvarlig. ”Nu er jeg restaurant- og motelchef. Jeg sørger blandt andet for bookning og planlægning af arrangementer og udlejning af vores faciliteter. Og så er det også mig, der bærer maden ind, når vi har selskaber,” fortæller han og uddyber med et grin: ”Når vi kun er fem fastansatte og ti løsarbejdere, så kan jeg ikke sidde hele dagen på kontoret og lave strategier.” Den lille by Jels ligger i den nordlige del af Sønderjylland, og parret har nu i tre år forpagtet restauranten og motellet. Begge dele kørte med konstant underskud i de første 22 leveår. ”Nu går det fantastisk med økonomien. Det er lykkedes os at øge centrets lønsomhed med cirka 50 procent, og så er vores forretning gået fra 0 til 300.000 kroner i overskud,” fortæller Peter Egebæk og understreger, at det grundige forarbejde med centrets bestyrelse også spiller ind i den økonomiske kovending. Han fortæller, at der ikke er mange, der tjener penge i branchen. Måske fordi, at man går i gang uden et grundigt forarbejde med forretningsplan, målsætning, budgetter, finansiering og så videre. Artiklen fortsætter efter annoncen LEDIGE STILLINGER Genopslag AC-fuldmægtig eller Specialkonsulent med interesse for naturf... Økonom til finansiering af den offentlige sektor Udviklingsorienteret konsulent/akademisk medarbejder søges til nyoprett... Jurist søges til arbejdsmarkedsområdet Fuldmægtige til Rektorsekretariatet på Københavns Universitet Djøf søger erfaren Product Owner Genopslag AC-fuldmægtig eller Specialkonsulent med interesse for naturf... Økonom til finansiering af den offentlige sektor Udviklingsorienteret konsulent/akademisk medarbejder søges til nyoprett... Jurist søges til arbejdsmarkedsområdet Fuldmægtige til Rektorsekretariatet på Københavns Universitet Djøf søger erfaren Product Owner Se flere job ”I mit tilfælde så er det lige præcis det håndværk, jeg kan og er henvist til at bruge for at lede virksomheden.” Han mener, at branchen kunne få økonomisk glæde af at ansætte folk med en djøf-baggrund som ham selv. ”Jeg gætter dog på, at branchen ikke ved, hvad en djøfer kan gøre, men jeg tror også, at der er mange djøfere, der ikke ser branchen som særligt attraktiv. Der er ikke særlig høj status i det.” Ud over at forpagte restauranten og motellet er Peter Egebæk også centerleder i selve sportscentret. Hvad er dagens ret i dag? ”Skinke Mignon med stegte kartofler og bearnaisesauce.” Hvem spiser i restauranten? ”Lokale folk og selskaber som holder barnedåb, konfirmation, bryllup, fødselsdage og andre mærkedage. Det udgør den største del af omsætningen. Vi har også mødeaktiviteter i de lokale foreninger og virksomheder. Og også lidt regionale virksomheder og organisationer.” Hvem bruger motellet? ”Rejsemontører og forretningsfolk med ærinder i området samt deltagere ved møder og konferencer som afholdes her. Derudover turister, blandt andet gående og cyklende turister på hærvejen samt besøgende til den lokale golfklub.” Hvad giver dit job dig? ”Jeg kan godt lide den personlige kontakt til kunden. I den her branche er der kontant afregning, og det er tit noget positivt.” Sortering Nyeste Ældste Mest populære Kommentér Del Kommentarer + Vis flere kommentarer - Vis færre kommentarer Skriv din kommentar Indtast dit navn Indtast din mail Din mail-adresse vil ikke blive vist offentligt Hvad er 9 + 6?* Dette spørgsmål forhindrer spam i kommentarfeltet. Spam-robotter kan nemlig ikke regne, så de kan stoppes med let matematik. DJØF ARRANGEMENTER OG KURSER 23.aug.202223. aug. 2022Erfarent netværk for ledereHovedstadenFra 4.600 kr. momsfri (medlemspris) 23.aug.202223. aug. 2022Netværk for erfarne djøfere på jobjagtHovedstadenGratis for medlemmer 23.aug.202223. aug. 2022Sådan skaber du psykologisk tryghedHovedstadenFra 14.300 kr. ekskl. moms (medlemspris) Se alle kurser Læs også SOMMERFERIE-BLUES Hjælp! Hvordan finder jeg motivationen til at studere? "Sommerferien er næsten slut. Pensum og planlægning trænger sig på. Men hvad gør man egentlig, hvis motivationen ... Jobfest Det er nu, du skal forfølge dine karrieredrømme "Ledigheden har været på rekordjagt, og flere og flere er kommet i job. Men det ser ud ... Influencer 170.000 følger med, når Momo tager springet "Moumen ’Momo’ Machlah er en internationalt anerkendt parkour-atlet. Ekstremsporten har givet ham klager fra politiet, indsigt i ... PÅBUD Ministerie får rødt kort for arbejdsmiljøet under corona "To års corona-håndtering har trukket veksler på ministerierne, og Sundhedsministeriets departement har nu fået påbud fra Arbejdstilsynet. ... Se flere artikler